Proteinski komisbrot bez glutena i šećera

LCHF komisbrot

Odličan recept i fotografija Maje Petrović. Preuzeto sa vitkigurman.com

3 belanca
3 kašike eritritola (ne dopada mi se ovo sa stevijom, ali ako želite, napravite s njom ili stavite malčice meda i steviju)
3 kašike rastopljenog kokosovog ulja (ili lešnikovog ulja, ili maslaca)
još malo odabrane masnoće za podmazivanje kalupa/pleha
malo više od pola šolje (velika za čaj) domaćeg kokosovog brašna
1 puna kašika proteina (koristila sam pirinčani protein, a možete da stavite i kašiku pirinčanog brašna ako vam nije bitno da ovo bude skroz LowCarb)
sok od 1/2 limuna (ili ako više volite vanilu, stavite nju)
šaka seckanih oraha (opciono)
šaka seckanog suvog grožđa (opciono)

Umutite belanca mikserom, pa dodajte eritritol – mutite da se napravi čvrst sneg. Zatim ubacite kokosovo bašno i protein, pa limunov sok. Seckane orahe i seckano suvo grožđe izmešajte kašikom.

Rerna neka već bude ugrejana na max 160 stepeni. Zatim:

Prespite masu u mini kalup za hleb da “testo” ne bude debelo
ILI rasporedite u kalup za mafine
ILI sipajte tanko u pleh, jer istu masu možete da isečete na 2-3 dela i pravite tortu, ili nafilujete voćem i umućenom pavlakom i napravite rolat
ILI upotrebite kalup za pečenje galeta
komisbrot 2

Obavezno podmažite odabrani kalup, jer je ova masa više proteinska nego masna i može da se zalepi – a ako ste odabrali pečenje kore u plehu, obavezno stavite papir za pečenje. Pazite da ne izgori.

Servirajte uz voće, čaj ili LCHF sladoled – ili ponesite kao grickalicu u šetnju oko Ade