Muhamara – libanski namaz od paprike

Muhamara – libanski namaz od paprike

 

Lagani namaz savršen za užinu ili predjelo.

Sastojci:

– 300g pečenih paprika (mogu smrznute, oljuštene, bez semenki)

– 60g oraha

– 40g indijskih oraha

– malo meda

– ½ kašičice cimeta

– ½ kašičice kumina

– so prema ukusu

Stavite sve u blender i poslužiti uz dvopek s malo maslinovog ulja odozgo.

Prijatno!

 

Preuzeto sa Cooking

Sorbe od manga i kupina

Sorbe od manga i kupina

 

Ledeni desert koji možete služiti uz palačinke ili jesti sam kao slasnu užinu!

Sastojci:

– jedan zreli mango (može zamena breskva ili banana)

– šaka jagoda, kupina ili borovnica (možete i neko drugo bobičasto voće)

– supena kašika meda

– 50ml mleka (kokosovo, obično)

– kašika limunovog soka

Izblendajte sve sastojke i ostavite krem da se zamrzne par sati. Bitno je da se dobro sve isitni i bude veoma kremasto.

Možete služiti uz listiće mente.

Prijatno!

 

Preuzeto sa Cooking

Omiljeni kolač bez brašna i putera, na dijetalan način

foto:  Darkkong/depositphotos.com

U želji da vam olakšamo barem kada je reč o desertu, a priznaćete malo čokolade umanjuje i najveću depresiju, pronašli smo za vas super ukusan, a opet vrlo lagan za spremanje sočni brauni. Za njega su vam potrebne samo tri namirnice: batat (slatki krompir), bademi i čokolada. Osim toga, zdrav je, pun vlakana i prikladan i za one koji su na dijetama, koje dozvoljavaju manju količinu ugljenih hidrata.

Ako ste alergični na orašaste plodove, umesto njih ubacite suncokretove semenke ili kokosovo brašno. Takođe, ne birajte previše gorku čokoladu, jer ona treba da bude izvor slatkoće. Primetili ste da kolač ne sadrži ni brašno ni maslac, ali tu su bademi i batat koji će mu dati lepu teksturu.

Važna napomena: Batat je bolje ispeći u šporetu, nego skuvati u vodi ili na pari jer onda sadrži manje vode, odnosno peče se u sopstvenom soku.

Sastojci:

2 veća batata, oko 300 g

1 šoljica ili 120 g badema

125 g crne čokolade

Priprema:

Oljuštite batat, usitnite i pecite oko 40 minuta na 220 stepeni. Potom otopite čokoladu na pari, kada se dovoljno ohladi pomešajte ga s čokoladom i bademima. Izlijte smesu u manji kalup, pa ostavite u frižideru sat vremena da se kolač stegne. Ostaje vam još da kolač isečete na kocke i uživate u super zdravom kolač

 

Preuzeto sa Recepti

Domaća čokolada sa pistaćima

Domaća čokolada sa pistaćima

Sastojci:

– četiri supene kašike kokosovog ulja ili putera

– 5 supenih kašika kakao praha

– dve supene kašike meda

– 30 g pistaća, iseckanih

– pola kafene kašike esencije vanile

Na blagoj vatri otopite puter ili kokosovo ulje i dodajte med i kakao. Mešajte dok se sve ne sjedini i masa postane malo gušća i homogena. Dodajte vanile i skinite sa vatre. Obložite pleh sa papirom, ili možete koristiti silikonske modle za praline. Ako korisite pleh, pospite pistaće na kraju, a ako koristite modle bolje je da se pistaći ranije umešaju kako bi bili jednako raspoređeni po kockama. Stavite to u frižider preko noći, ili u zamrzivač na pola sata.

Služi se hladno. Prijatno!

Preuzeto sa Cooking

Keto pita od tikvica i pančete

Keto pita od tikvica i pančete

Sastojci:

– 2 tikvice

– 150 g krem sira (ili belog sira)

– 60 g pančete

– 50 g cherry paradajza

– 1 kašičica praška za pecivo

– 1 jaje + 1 žumanac

– sveži bosiljak

– so i biber

Tikvice narendati najsitnije što možete, pa staviti u cediljku da se ocedi višak tečnosti. Rernu zagrejte na 190 stepeni. Sada iseckajte pančetu na tanje komade, a paradajz na menje kriške. Pomešajte to sa oceđenim tikvicama, dodajte sir, razmućeno jaje, prašak za pecivo, soli i bibera. Začinite (bosiljak i šta još volite) i smesu stavite u silikonski kalup da se peče, na nekih pola sata. Odlično ide uz grčki jogurt i svežu salatu!

Preuzeto sa Cooking

Čoko-oranž srca bez šećera i brašna

 

Sastojci:
1 veća narandža
100g badema
70g oraha
30g ovsenih pahuljica
1 kašika kokosovog ulja
merica proteina sa ukusom čokolade (30g)
prstohvat cimeta
prstohvat muskatnog oraščića
2,3 štangle crne čokolade za prelivanje
Priprema:
Narandžu oljuštiti i staviti je na nekoliko sati u zamrzivač.

Samleti bademe, orahe i ovsene pahuljice, pa pomešati u činiji sa kokosovim uljem, proteinom i začinima.

Izrendati zamrznutu narandžu, pa sjediniti sa prethodnom smesom.

Oblikovati po želji, a zatim istopiti malo crne čokolade sa trunkom kokosovog ulja i preliti preko.

Ostaviti u frižideru na minimum sat vremena da se stegne, pa uživati u slatkom zalogaju!

Savet plus:
Narandža – sadrži vitamine i minerale neophodne za normalan rast i razvoj, visok procenat vode, moćni antioksidans.

Badem – reguliše holesterol, dobar za zdravlje kostiju, bogati vlaknima, folnom kiselinom i monozasićenim kiselinama.

Orasi – bore se protiv slobodnih radikala, smanjuje rizik od srčanih bolesti, pružaju energiju.

Cimet – eliminiše napade gladi, ubrzava organizam, poboljšava cirkulaciju i nivo energije, reguliše šećer i holesterol, jača imunitet.

Ovas – snižava holesterol i pritisak, štiti srce, utiče na gubitak kilograma, nizak GI, poboljšava probavu.

Protein surutke (whey) – učestvuje u izgradnji mišića, bogat aminokiselinama, pokazuje pozitivan učinak na jetru.

 

Preuzeto sa www.naturoza.rs

Američke proteinske palačinke – bez brašna

američke palačinke

Sastojci (za 2-3 američke palačinke):
3 belanceta
1 merica proteina – 30g (ukus po želji)
60 ml vode
1/2 kašičice cimeta
Priprema:
Spremite što manji tiganj, podmažite kokosovim uljem i upalite ringlu da se zagreje.
Belanca mutite mikserom 1 minut, a zatim dodajte cimet. Isključite mikser, pa sipajte protein i promešajte ručno.
Zatim lagano dodajte vodu, promešajte jos malo i upalite mikser. Mutite jos 1 minut i smesa je spremna za prženje.
Sipajte deo smese u tiganj, da bude debljine oko pola cm, i prekrijte providnim poklopcem, kako biste mogli da pratite napredak. Nema potrebe pržiti sa obe strane zahvaljujući poklopcu.
Kada se palačinka odvoji od tiganja, otklopite, stavite tanjir preko, a zatim okrenite da spadne.
U zavisnosti od veličine tiganja, ispadnu oko 2-3 palačinke.

Ideje za namaz:

Od orašastih plodova – u dve kašike putera od kikirikija, dodajte malo bademovog mleka ili vode, kako bi se dobila kremasta struktura.

Voćni- Ispasirati ili prokuvati željeno voće i preliti preko palačinki.

Preuzeto sa www.naturoza.rs

Zapečeni karfiol

Zapečeni karfiol

Odličan recept za zapečeni karfiol.

Sastojci:

– 1 glavica karfiola oko 1 kg

– 200 g kisele pavlake

– 2 jaja

– 1 kašičica belog luka u prahu

– biber i so po ukusu

– vegeta po ukusu

– 50 g kačkavalj

Karfiol očistimo i stavimo malo da se prokuva (oko 5 minuta).

Tepsiju obložimo pek papirom i stavimo bareni karfiol.

U posebnoj posudi razmutiti pavlaku i jaja, dodati so, biber i beli luk pa sa tom masom nadevati karfiol sa svih strana i popunjavati sve rupice. Ostatak fila preručiti preko karfiola. Preko narendati kačkavalj i stavimo da se peče na 200 stepeni oko 30 minuta.

 

Preuzeto sa Cooking/Zapeceni-karfiol

Začinjene pljeskavice od tikvica i ćuretine

Začinjene pljeskavice od tikvica i ćuretine

Potrebni sastojci:

– 450g mlevenog ćurećeg mesa

– 3 manje tikvice izrendane

– 3 mlada luka (sa zelenim delovima)

– izgnječen čen belog luka

– pola kašike mlevene ljute paprike

– so, biber, ulje

U većoj posudi izmešajte mleveno meso, tikvice, beli luk, mladi luk i začine, sve dobro mešajte rukom dok ne dobijete jednoličnu smesu jednostavnu za rukovanje.

Kad ste sve izmešali, oblikujte pljeskavice i stavite ih na masni papir.

Na tiganju zagrejte malo ulja ili potpalite roštilj, pa pljeskavice pecite oko 5-6 minuta sa obe strane.

Uz ove pljeskavice poslužite osvežavajući sos, a pripremićete ga tako što ćete pomešati jogurt, kiselu pavlaku, malo belog luka, limunovog soka i maslinovo ulja.

Peuzeto sa Cooking/Zacinjene-pljeskavice-od-tikvica-i-curetine

Bezglutenski mafini sa limunom i borovnicama

 

Bezglutenski mafini sa limunom i borovnicama

 

Ova bezglutenska verzija mafina biće sasvim dobar izbor i za sve one koji su trenutno na dijeti.

Sastojci:

– 6 jaja

– 1/2 maslaca ili ghee maslaca (otopljenog) – pakovanje 250g

– 120 ml kokosovog mleka

– 60 ml meda

– 1 kašičica vanile (ekstrakta ili u prahu)

– 1 kašika limunovog soka

– 140 g kokosovog brašna

– 1/2 kašičice praška za pecivo

– 1 kašičica cimeta

– 1/2 kašičice morske soli

– 1/2 kašike limunove korice

– 100 g borovnica (svežih ili zamrznutih)

– 125 g oraha (opcionalno)

Priprema:

Zagrejati rernu na 190°C. U velikoj činiji pomešati jaja, otopljeni maslac, mleko, med, vanilu i limunov sok. U posebnoj činiji pomešati kokosovo brašno, cimet, so, prašak za pecivo i limunovu koricu. Dodati suve sastojke u mokre i dobro povezati dok ne nestanu sve grudvice. Dodati borovnice u smesu. Pustiti da testo odstoji 5 minuta kako bi kokosovo brašno upilo tečnost.

Za to vreme naseckati orahe na sitno. Smesu preliti u kalupe za mafine, papirnate ili silikonske pazeći da ih prethodno dobro namaste kokosovim uljem ili otopljenim ghee maslacem. Ako želite možete ih posuti naseckanim orasima.

Peći 30 minuta.

Preuzeto sa Cooking

Hleb od karfiola i belog luka, bez glutena

Hleb od karfiola i belog luka, bez glutena

Imajte na umu da je ovo low carb recept bez glutena.

Sastojci:

– 3 šolje karfiola iskidanog na cvetiće

– 6 jaja

– 1 i 1/4 šolje bademovog brašna

– 6 kašika putera, istopljenog

– 5 čenova belog luka, iseckanih

– kašika seckanog timijana

– kašika seckanog peršuna

– kašičica praška za pecivo

– kašičica himalajske soli

– rendani tvrdi sir (za serviranje)

Priprema:

Zagrejati rernu na 175 C. Postaviti pleh za hleb pek papirom. U manjoj činiji ostaviti karfiol u rerni da se peče dok ne omekša. Ostaviti da se ohladi. Kad se dovoljno ohladi da se radi sa njim, presuti karfiol na čistu kuhinjsku krpu i izgnječiti da se iscedi što više vlage.

Razbiti jaja i odvojiti belanca od žumanaca. U srednjoj činiji, umutiti belanca jajeta dok se ne stvori čvrsta pena. Ostaviti sa strane. Rastopiti puter u manjoj posudi. U većoj činiji, pomešati bademovo brašno, prašak za pecivo, so, žumanca jajeta, puter, beli luk i otprilike četvrtinu umućenih belanaca. Mutite dok se sve dobro ne sjedini, a onda dodajte izgnječeni karfiol. Dodajte ostatak belanaca i mešajte dok se ravnomerno ne rasporede (mešavina treba da bude vazdušasta). Dodajte timijan i većinu peršuna (sačuvajte malo za garnir).

Prespite mešavinu u pleh postavljen papirom i pecite dok odozgo ne dobije zlatnobraon boju, oko 45-50 minuta. Ostavite da se ohladi pre nego što isečete na kriške. Kriške pospite rendanim tvrdim sirom i peršunom.

 

 

Preuzeto sa Cooking/Hleb-od-karfiola-i-belog-luka-bez-glutena.html

Zdravi čokoladni brauni

Zdravi čokoladni brauni

Paleo brauni sa mentom je odličan desert uz popodnevnu kafu.

Sastojci:

– 40 ml kokosovog ulja (rastopljenog)

– 1 jaje

– 1 šake sveže mente

– 10 g kakao praha

– 40 ml meda

– 35 g bademovog brašna

– 1/2 prstohvat himalajske soli

– 1/4 kašike sode bikarbone

Napravite pesto od mente. Dodajte jednu punu kašiku kokosovog ulja. Bademovo brašno pomešajte sa ostalim suvim sastojcima.

Pomešajte sve mokre sastojke i napravite jednoličnu smesu. Na kraju dodajte pesto od mente. Izlijte smesu u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta.

Preuzeto sa Cooking/Zdravi-cokoladni-brauni.html

Kolač bez brašna i šećera svetski hit :)

Čokoladni kolač

 

Baš dobar desert pravi se veoma lako, a recept je došao čak iz Južne Amerike. Mi ga obožavamo jer se lako pravi, a za njegovu pripremu potrebni su vam sledeći sastojci:

– 4 jaja

– 2 pomorandže

– 200 oraha ili badema ili lešnika ili kokosa

– pola kašičice sode bikarbone

Za fil:

– 100 grama crne čokolade

– 200 ml neutralne pavlake za kuvanje.

Priprema:

Pomorandže prvo potopite u rastvor sode bikarbone i ostavite da odstoje pola sata. Zatim ih kuvajte oko pola sata dok ne omekšaju. Sameljite ih dobro u blenderu, dodajte jaja i orašaste plodove predhodno samlevene, te malo sode bikarbone.

Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.

Na ringli prokuvati neutralnu pavlaku pa u nju dodati čokoladu dok se rastopi. Preliti gotov i prohlađen kolač. Rashladiti u frižideru i poslužiti.

 

Preuzeto sa stil

Hleb bez brašna

Danas svi strahuju od glutena, od debljine, dijabetesa i ostalih pošasti ovog veka. Ostavite sve strahove iza sebe i napravite hleb koji ne goji, a tako je ukusan. Brašno vam neće biti potrebno.

Potrebno vam je: 4 jaja, 100 ml vode, 90 grama oraha, 90 grama semena lana, 90 grama semenki suncokreta, 90 grama semena susama, 90 grama semena bundeve, malo soli i pola kašičice sode bikarbone.

Priprema: Umutite jaja i dodajte so i sodu bikarbonu kao i vodu, a zatim sameljite sve semenke u fino brašno i zamesite hleb.

Pecite 50 minuta na 180 stepeni. Uživajte!

 

Preuzeto sa www.kutaknet.com

Slatko od ruža

Slatko se odavno veoma retko kuva, a slatkim od ruža još ređe ćete biti ponuđeni. Zato, ako neko ima svoje ruže može uz malo truda da dobije veoma ukusno i mirisno slatko

Za kuvanje ovog slatka najbolje je spremiti latice bledoružičastih, nekalemljenih puzavica, ali, mogu odlično da posluže i latice crvenih, majskih ruža puzavica. Važno je samo da nisu prskane.

U čistu šerpu stavite litar vode da provri.
Kad voda provri dodajte 60 grama latica od ruža.
Latice kuvajte 15 minuta. Dok se latice kuvaju, voda će pozeleneti. Ovo ne treba da vas brine, to je normalan proces.
Dodajte kilogram šećera, promešajte i dodajte sok od jednog limuna. Tada će zelena boja vode i latica da se pretvori u divnu rubin crvenu boju.
Dalje ga kuvajte dok ne dobije gustinu kao što je to uobičajeno kod bilo kojeg slatka. Vodite računa da se ne prekuva, jer bi tada zbog karamelizacije šećera crvena boja postepeno prešla u svetlo smeđu i slatko bi izgubilo svoj divan miris ruže.
Kad je gustina dovoljna, slatko skinite sa ringle, prekrijte ga vlažnom kuhinjskom krpom, povežite i ostavite preko noći da se ohladi.
Ohlađeno slatko od ruža sipajte u čiste tegle, prekrijte ih celofanom i povežite.

Izvor http://www.hranazadusu.com/KAKO-SE-KUVA-SLATKO-OD-RUZA/

 

Divna grčka salata

Greek salad

“Ključ ove predivne autentične Grčke salate su jaki začini i super sveže namirnice.”
4 porcije
Priprema 15 min

Sastojci:
1 krastavac
4 paradajiza
1 zelena paprika
6 maslina (sa košticom)
ekstra devičansko maslinovo ulje
sveže samleven crni biber
1 limun
200gr feta sira
nekoliko grančica svežeg origana
1 veza sveže nane

Postupak:

Povući viljušku niz krastavac tako da ostavi dublje brazde u kori, a zatim seći na kolutove neravnomerne širine – pod različitim uglom, tj. u slobodnom prevodu opušteno 🙂
Iseckati grupo paradajz, očistiti semenje i iseći po dužini papriku i dodajte u posudu za salatu.

Uklonite koštice iz maslina, iseckajte ih i dodajte u činiju. Prepolovite i fino iseckajte crveni luk, yatim dodajte u posudu i dobro poprskajte maslinovim uljem, prstohvat bibera.

Pomešajte sve zajedno i dodajte limunov sok. Prepolovite feta sir i dodajte na vrh, pospite origanom, poprskajte ekstra devičanskim uljem i dodajte malo listića nane (mente).

Preuzeto sa http://www.thepleasureofhealth.com