Zapečeni karfiol

Zapečeni karfiol

Odličan recept za zapečeni karfiol.

Sastojci:

– 1 glavica karfiola oko 1 kg

– 200 g kisele pavlake

– 2 jaja

– 1 kašičica belog luka u prahu

– biber i so po ukusu

– vegeta po ukusu

– 50 g kačkavalj

Karfiol očistimo i stavimo malo da se prokuva (oko 5 minuta).

Tepsiju obložimo pek papirom i stavimo bareni karfiol.

U posebnoj posudi razmutiti pavlaku i jaja, dodati so, biber i beli luk pa sa tom masom nadevati karfiol sa svih strana i popunjavati sve rupice. Ostatak fila preručiti preko karfiola. Preko narendati kačkavalj i stavimo da se peče na 200 stepeni oko 30 minuta.

 

Preuzeto sa Cooking/Zapeceni-karfiol

Hleb od karfiola i belog luka, bez glutena

Hleb od karfiola i belog luka, bez glutena

Imajte na umu da je ovo low carb recept bez glutena.

Sastojci:

– 3 šolje karfiola iskidanog na cvetiće

– 6 jaja

– 1 i 1/4 šolje bademovog brašna

– 6 kašika putera, istopljenog

– 5 čenova belog luka, iseckanih

– kašika seckanog timijana

– kašika seckanog peršuna

– kašičica praška za pecivo

– kašičica himalajske soli

– rendani tvrdi sir (za serviranje)

Priprema:

Zagrejati rernu na 175 C. Postaviti pleh za hleb pek papirom. U manjoj činiji ostaviti karfiol u rerni da se peče dok ne omekša. Ostaviti da se ohladi. Kad se dovoljno ohladi da se radi sa njim, presuti karfiol na čistu kuhinjsku krpu i izgnječiti da se iscedi što više vlage.

Razbiti jaja i odvojiti belanca od žumanaca. U srednjoj činiji, umutiti belanca jajeta dok se ne stvori čvrsta pena. Ostaviti sa strane. Rastopiti puter u manjoj posudi. U većoj činiji, pomešati bademovo brašno, prašak za pecivo, so, žumanca jajeta, puter, beli luk i otprilike četvrtinu umućenih belanaca. Mutite dok se sve dobro ne sjedini, a onda dodajte izgnječeni karfiol. Dodajte ostatak belanaca i mešajte dok se ravnomerno ne rasporede (mešavina treba da bude vazdušasta). Dodajte timijan i većinu peršuna (sačuvajte malo za garnir).

Prespite mešavinu u pleh postavljen papirom i pecite dok odozgo ne dobije zlatnobraon boju, oko 45-50 minuta. Ostavite da se ohladi pre nego što isečete na kriške. Kriške pospite rendanim tvrdim sirom i peršunom.

 

 

Preuzeto sa Cooking/Hleb-od-karfiola-i-belog-luka-bez-glutena.html